Menu
menu de la semaine à 33.50€
Entrées (13,00€)
Pâté en croute d'automne aux trompettes de la mort et noisettes, petite salade
Salade de poulpes acidulée, herbes fraiches et fèves, tuile croquante de grains
Foie gras de canard en ballotine mariné au Porto, mesclun (sup. 10.00€)
Tartelette fine d'échalotes confites au balsamique et boudin noir, crème de moutarde
Velouté crémeux de cèpes rôtis, magret fumé, croutons
Plats au choix (19.00€)
Dos ce cabillaud grilloté, crémeux de patates douces, pistou, oignons frits
Saint Jacques poêlées plancha, sauce homardine, risotto crémeux (supp. 7.50€)
Cuisse de poulet fermier poché à l'estragon, riz basmati, crème de morilles et vin jaune
Tartare de boeuf français à notre façon, pommes de terres grenailles poêlées, salade verte au balsamique
Poitrine de cochon braisée puis snackée, lentilles Beluga, jus réduit acidulé
Fromage (5.50€) Dessert (9.00€)
Le sacré biscuit coulant au chocolat, coulis framboise
Brioche maison "comme un pain perdu", caramel de beurre salé et glace vanille
Pana cotta mangue-caramel de beurre salé, coulis passion-citron vert
Mousse au chocolat noir, fondante croquante, petit financier
Tartelette pralines, crème double et zeste de citron vert
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