menu de la semaine à 32.50€
Menu carte 31.50€
Entrées (12,00€)
Rémoulade de céleri, salade de crevettes crémées
nems de canard et ananas épicés, mesclun au balsamique
Foie gras de canard en ballotine mariné au Porto, mesclun (sup. 10.00€)
Marbré de cabillaud aux herbes et aromates, mayonnaise à l'ail confit
Gâteau de foie de veau maison, coulis de tomates épicés au cerfeuil
Plats au choix (18.00€)
Poisson du jour grillé, choux vert rôti, velouté de châtaignes
Saint jacques plancha, risotto aux champignons, truffes blanches, coulis homardine (sup. 10€)
fricassée de veau mijotée au vin rouge, émulsion crémeuse de panais et carottes
Tartare de boeuf français à notre façon, pommes de terres grenailles poêlées, salade verte au balsamique
Suprême de poulet fermier à l'estragon, jus léger, émulsion crémeuse de panais et carottes
Fromage (5.50€) Dessert (8.00€)
Biscuit coulant au chocolat noir, coulis de framboise
Tartelette fine de poires au vin, crème légère de Tonka
Brioche façon pain perdu caramélisé, glace vanille
Crème brulée à la vanille et sucre cassonade
Tarte tatin flambée aux pommes, chantilly citronnée
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