Cartes & Menus
menu de la semaine à 33.50€
Entrées (13,00€)
Rémoulade croquante de choux fleur, pétales de coppa, coulis poivron
Salade de pommes de terre, harengs, oignons rouges, émulsion de betterave
Foie gras de canard en ballotine mariné au Porto, mesclun (sup. 10.00€)
Pressé de jarret et tête de veau aux herbes fraiches et aromates, petite salade
Velouté crémeux de cèpes rôtis, magret fumé, croutons
Plats au choix (19.00€)
Haddock juste poché au laurier, compotée de potimarron, pistou, oignons frits
Saint Jacques poêlées plancha, sauce homardine, risotto crémeux (supp. 7.50€)
Paleron de bœuf mijoté très longtemps au vin rouge, gnocchis moelleux (France)
Tartare de boeuf français à notre façon, pommes de terres grenailles poêlées, salade verte au balsamique
Poitrine de cochon braisée puis snackée, lentilles Beluga, jus réduit acidulé
Fromage (5.50€) Dessert (9.00€)
Le sacré biscuit coulant au chocolat, coulis framboise
Figues rôties au vin rouge, tartelette shortbread, glace vanillle
Crème brulée démoulée aux framboises, coulis passion
Mousse au chocolat noir, fondante croquante, petit financier
Tartelette pralines, crème double et zeste de citron vert
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