menu de la semaine à 33.50€
Entrées (13,00€)
Terrine de campagne aux noisettes et champignons des bois, cornichons
Les traditionnels accras de morue de la mère Odile, sauce rouge épicée
Foie gras de canard en ballotine mariné au Porto, mesclun (sup. 10.00€)
Brouillade froide légèrement truffée, trompettes de la mort au vinaigre
Mousse crémeuse de foie de veau au cognac, brioche maison, salade
Plats au choix (19.00€)
Poisson du jour grillé, beurre de curry, fenouil légèrement grillé
"Burger" de Saint Jacques et aubergines grillées, sauce homardine (sup.10€)
Epaule de veau mijotée confite à l'estragon, risotto crémeux, jus de cuisson
Tartare de boeuf français à notre façon, pommes de terres grenailles poêlées, salade verte au balsamique
Pluma de lomo poêlé, légumes fondants de saison (carottes, navets, céleri)
Fromage (5.50€) Dessert (9.00€)
Le sacré biscuit coulant au chocolat, coulis framboise
Tronçon d'ananas rôti au romarin, coulis rhum et financier
crémeux de cacao parfumé au sapin, tuile dentelle et ricotta vanillée
Gaufre "minute" croustillante, glace vanille, lait de chocolat noir
Clafoutis tiède aux figues violettes, sorbet mara des bois
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