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ENTREES

Gâteau de foie de veau crémeux, coulis de tomates relevé, champignons de Paris

Foie gras en ballotine, au Porto et poivre timut, mesclun au balsamique

Gravelax de saumon au vin rouge et laurier, velouté froid de châtaignes et chutney de figues

PLATS

Echine de cochon fermier rôti-mijoté, pommes grenailles au beurre de thym, jus au foie gras

Vraie blanquette de veau "mère Odile", riz basmati et cuisson crémée réduite

Filet de Saint Pierre, légumes cuits comme une tajine, jus 4 épices

DESSERTS

Tartelette fondante caramel-arabica, coulis citron vert

Biscuit coulant au chocolat noir, coulis mangue fraiche

Pana cota framboises-tilleul, sablé breton

Carte des vins rouges

Beaujolais-Bourgogne

Morgon " La Chanaise" (Dominique Piron) 2017

Brouilly (Château de St Lager) 2018

Fleurie les Moriers (Domaine Hoppenot) 2018

Morgon les Charmes (Château Bellevue) 2015

Rully (Joseph Drouhin) 2016

Haute-Côte de Beaune "vieilles vignes" (Germain) 2011

Volnay (domaine Glantenay) 2015

Santenay "la Maladière" premier cru (V. Girardin) 2011

Régnié (Château de la Pierre) Jean Loron 2017 vin nature

Chassagne-Montrachet la Boudriotte premier cru (V. Girardin) 2014

Vosne Romanée (Joseph Drouhin) 2012

Vallée de la Loire

Saint Nicolas de Bourgueil (Eric Bureau) 2017

Saumur Champigny "le blason de Parnay" (Levron, Vincenot) 2016

Vallée du Rhône

Saint Joseph (domaine Courbis) 2017

Sablet "la grange des Briguières" (domaine la Roubine) 2018

Seguret "le Moulin" (domaine la Roubine) 2018

Crozes Hermitage Pionniers (Clairmont) 2017 parcellaire

l'appel des Sereines (François Villard) 2017

domaine Gallety 2017

Crozes Hermitage Certitude (François Villard) 2017

saint Joseph "esprit de granith" (cave de Tain) 2015 parellaire

Saint Joseph "les royes" (domaine Courbis) 2016

Gigondas "Romane Machotte" (Pierre Amadieu) 2016

Chateauneuf du Pape (Chateau mont Redon) 2014

Côte-Rôtie "les Méandres" (domaine Guy Bernard) 2016

Hermitage "Gambert de Loche" (Cave de tain) 2011

Vin du sud ouest et du sud

Armélot "merlot, petit Verdot" (Mas Sibert) 2016 vin nature

Castelmaure (Corbière) 2017

Bandol "les restanques de Pibarnon" 2015

Puech-Haut (languedoc) 2017

Carte des Vins Blancs

Bourgogne-Maconnais

mâcon-village (domaine des Gladines) 2018

Saint Véran (G. Duboeuf) 2016

Pouilly fuissé (G.Duboeuf) 2016

rully "la barre" (domaine Ninot) 2018

Montagny premier cru (Buissonnier) 2017

Santenay "les gravières" premier cru (Girardin) 2013

Vallée de la Loire

Pouilly fumé (Cédric Bardin) 2018

Sancerre domaine des emois (Joseph Mellot) 2018

Vallée du Rhône

Clacson (Laurent miquel) 2018

Duché d'uzes (dom. Camp Galhan) 2015

domaine Gallety 2017

Viognier Contour de Deponcis (françois villard) 2016

Saint Joseph "les royes" (domaine Courbis) 2016

Chateauneuf du Pape (Chateau mont Redon) 2017

Condrieu (domaine de Rosiers) 2017

Vin du sud ouest et du sud

Puech-Haut (languedoc) 2018

Côte de Gascogne (dom. les esquirots) 2017

Grand Blanc de lavabre "la closerie" (Languedoc)

Champagne

Gosset grande réserve

Gosset grand blanc de blanc

gosset grand millésime 2012

vin rosé

domaine fiumicicoli (vin corse)

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