Brouillade crémeuse au saumon fumé, servie froide, légumes croquants

Traditionnel carpaccio de bœuf français, copeaux de parmesan, pistou, mesclun

Foie gras de canard en ballotine mariné au Porto, mesclun (sup. 7.00€)

(suppl. 6.80€)

Tartine "comme une grosse tapas", ail, anchois mariné, chorizo,... mesclun

Tomates coeur de boeuf et ananas à l'huile de noisettes, mozza burrata à la truffe

Poisson du jour grillé, tian de légumes, compotée de tomates à l'huile d'olive

Saint jacques d'Ecosse plancha, foie gras poêlé, crème de cèpes (sup.10€)

Fricassée de veau cuit comme un osso bucco à l'orange, semoule tendre

Tartare de boeuf français à notre façon, pommes de terres grenailles poêlées, salade verte au balsamique

Echine de cochon mijotée longtemps, beurre d'herbes et courgettes grillées

Biscuit au caramel cœur coulant, sorbet poire williams

Palet breton, compotée de rhubarbes, quelques fruits rouges

Pana cotta à la pistache, coulis de fruits rouges et pistaches concassées

Salade de fraises au sirop de poivre Timur, cookie maison chocolat noisette

Millefeuilles croustillant au thé matcha, coulis mangue passion