Tataki de thon, houmous revisité au sésame grillé

Cannelloni de boeuf français aux herbes et fromage frais, crème de parmesan

Foie gras de canard en ballotine, crème de balsamique, mesclun à l'échalote (sup 6,80€)

(suppl. 6.80€)

Mes traditionnels oeufs au plat, oignons confits et crème de vinaigre, copeaux de jambon cru

Salade de harengs-vinaigre et pommes de terre, oignons rouges, émulsion de betterave

Poisson du jour grillé sur peau, purée onctueuse de panais, beurre de fenouil et carottes

Saint Jacques plancha, velouté de potimarron, châtaignes torréfiées, tuile de seiche (sup.7.80€)

Blanquette de veau "mère Odile", jus de cuisson réduit crémé, riz basmati

Tartare de boeuf français à notre façon, pommes de terres grenailles poêlées, salade verte au balsamique

Gâteau de foie de veau crémeux, jus de viande au Porto et cèpes rôtis, pommes sautées

Biscuit crémeux au chocolat noir, coulis framboises et tuile dentelle

Tartelette aux noix caramélisées, compotée de mangue, sorbet myrtilles

Paris-Brest maison au praliné, crème arabica, points de framboises

Poire pochée "Belle Hélène" traditionnelle (amandes effilées, chocolat chaud, glace vanille)

Brochettes de figues violettes rôties sur romarin, glace pêche de vigne, compotée de poire