Biscuit coulant au chocolat noir, coulis de framboises

Salade de fraises parfumée au vieux rhum

Cake aux pralines roses, petite crème onctueuse au citron jaune

Tartare de saumon au citron vert et herbes fraîches, guacamole et tuile de parmesan

Salade de fromage blanc aux herbes, légumes confits, poulet juste rôti

Foie gras de canard, cuit en ballotine, parfumé au porto, petite salade

(suppl. 6.50€)

Carpaccio de tomates, mozzarella burrata à l'huile de noisette, copeaux de jambon braisé

Grosses tomates farcies de veau, volaille et petits légumes, crème de trompettes

Émincé de filet mignon rôti, gratin dauphinois, jus au romarin

Fricassée de lotte cuisinée comme une "tajine" (légumes, pois chiche, abricots secs)