Billes de melon et pastèque, copeaux de jambon cru, coulis au Beaume de Venise

Traditionnel carpaccio de bœuf français, copeaux de parmesan, pistou, mesclun

Foie gras de canard en ballotine mariné au Porto, mesclun (sup. 8.00€)

(suppl. 6.80€)

Focaccia au thym, brunoise de tomates à l'huile d'olive, crème balsamique, féta et pistou

Velouté acidulé de concombres, maquereau grillé au thym, le tout servi froid

Poisson du jour grillé, caponata acidulée, beurre d'épices d'été

Saint jacques d'Ecosse plancha, foie gras poêlé, crème de cèpes (sup.10€)

Aiguillette de canard rôtie, galette de panisse, jus de viande au curry

Tartare de boeuf français à notre façon, pommes de terres grenailles poêlées, salade verte au balsamique

Emincé de bœuf cuit entier mariné, comme un tataki, salade mistouflette (plat froid)

Biscuit coulant au chocolat noir, coulis de framboise

Soupe de pêches à l'estragon, sorbet fruits rouges

Pana cotta à la vanille, compotée d'abricots et dés de mangues fraiches

Tartare de fruits exotiques, croquant praline et mousse de citron

crumble abricot-romarin, glace vanille