Croustade feuilletée de magret fumé et oignons confits, jeune mesclun à l'échalote
Foie gras maison au Porto, coulis fruits exotiques, mesclun et toasts (suppl.6.50€)
Tête de cochon roulée aux aromates et herbes fraîches, jeune mesclun
Gravelax de lieu noir aux écorces de pamplemousse, sucrine à la vinaigrette d'agrumes
Velouté de courgettes servi chaud, dés de feta, radis croquant et persil frit
Poisson du jour grillé, choucroute juste poêlée, beurre vanille-noisettes
Onglet de bœuf poêlé à la plancha "saignant", gnocchis et sauce champignons
Paleron de veau braisé doucement, jus brun, gratin de pommes de terre
Tartare de bœuf français à notre façon, pommes de terre grenailles sautées
Saint-Jacques plancha, émulsion beurrée de potimarron parfumée aux truffes (suppl. 7.00€)
Oeuf à la neige, au caramel de beurre salé, crème anglaise et tuile
Demi Saint Marcellin affiné "La petite Montagne", fromager sur Caluire
Cheesecake ultra crémeux de chez Anaïs, coulis framboise
Tartelette alsacienne aux pommes rôties et romarin, glace yaourt
Biscuit coulant au chocolat noir, coulis framboises, tuile dentelle
Paté en croûte d'ananas rôti vanillé, gelée de citron vert, chantilly de grenadine
Fromage blanc à la crème épaisse
Cervelle des canuts aux herbes fraiches
