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Меню


Croustade feuilletée de magret fumé et oignons confits, jeune mesclun à l'échalote

Foie gras maison au Porto, coulis fruits exotiques, mesclun et toasts (suppl.6.50€)

Tête de cochon roulée aux aromates et herbes fraîches, jeune mesclun

Gravelax de lieu noir aux écorces de pamplemousse, sucrine à la vinaigrette d'agrumes

Velouté de courgettes servi chaud, dés de feta, radis croquant et persil frit

Poisson du jour grillé, choucroute juste poêlée, beurre vanille-noisettes

Onglet de bœuf poêlé à la plancha "saignant", gnocchis et sauce champignons

Paleron de veau braisé doucement, jus brun, gratin de pommes de terre

Tartare de bœuf français à notre façon, pommes de terre grenailles sautées

Saint-Jacques plancha, émulsion beurrée de potimarron parfumée aux truffes (suppl. 7.00€)

Oeuf à la neige, au caramel de beurre salé, crème anglaise et tuile

Demi Saint Marcellin affiné "La petite Montagne", fromager sur Caluire

Cheesecake ultra crémeux de chez Anaïs, coulis framboise

Tartelette alsacienne aux pommes rôties et romarin, glace yaourt

Biscuit coulant au chocolat noir, coulis framboises, tuile dentelle

Paté en croûte d'ananas rôti vanillé, gelée de citron vert, chantilly de grenadine

Fromage blanc à la crème épaisse

Cervelle des canuts aux herbes fraiches