Terrasse St Clair
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MENU-CARTE
29,00€
ENTREES AU CHOIX
Tartare de ventrèche de thon au citron vert et cacahuètes, petits poireaux vinaigrette
Foie gras maison cœur cerise amarena, mesclun et toasts (suppl.6€)
Velouté de châtaignes torréfiées, cèpes rôtis et magret fumé
Oeuf poché, rollmops, servis dans un bouillon taï épicé (coco, herbes, piment, citronnelle)
Le fameux pâté en croûte d'automne (volaille, cochon,veau et trompette de la mort), jeune mesclun
PLATS CHAUDS AU CHOIX
Poisson du jour grillé, émulsion onctueuse de potimarron, pain toasté à l'ail
Joues de cochon braisées doucement, risotto, jus brun de cuisson
Émincé de bavette de veau minute à l'échalote, pommes boulangères, crème balsamique
Gambas en brochette, Saint-Jacques rôties, beurre d'anis et arlequin de légumes (suppl. 6€50)
Tartare de bœuf français à notre façon, pommes sautées a la peau et salade verte
FROMAGES OU DESSERTS
Soupe de figues entières rôties au vin rouge crème fouettée, cake pain d'épices
Demi Saint Marcellin affiné "La petite Montagne", fromager sur Caluire
Biscuit coulant au chocolat noir, coulis framboises et tuile dentelle
Comme un tiramisu de noix, café, pain de Gènes et mascarpone
Cornet oriental aux pommes, petit cannelé et glace vanille
Tartelette d'ananas caramélisés à la cassonade, chips de kiwis, coulis grenade
Fromage blanc à la crème épaisse
Cervelle des canuts aux herbes fraiches
